|
|
Gevulde Karbonade Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kleine plakjes kaas, 4 dikke haaskarbonades (elk minstens 200 gram), zout, peper, 8 plakjes salami, majoraan, 50 gram boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splijt het vlees van de karbonades horizontaal tot aan het bot, of vraag de slager dit te doen. Wrijf het vlees in met zout en peper. Haal de plakjes salami door de majoraanpoeder en leg ze met 2 tegelijk tussen 2 plakjes kaas. Vul elke karbonade met zo′n pakketje en zorg ervoor dat niets uit steekt. Naai de karbonades met een stopnaald en witte katoen met een enkel steekje dicht of steek er enige stevige houten cocktailprikkers in. Verhit de boter en bak op een niet te hoog vuur in 15-20 minuten de karbonades bruin en gaar. Verwijder het garen of de houten cocktail prikkers en leg het vlees op een voorverwarmde schaal. Maak de jus af met een scheutje water.
|
|
|